Wijn, er wordt ontzettend veel over gezegd en geschreven. Helaas berust lang niet alles wat je hoort of ziet ook op de waarheid. Het gevolg hiervan is dat je mogelijk aannames doet die niet kloppen. Wij helpen dit graag uit de wereld. Daarom hebben we hier zes feiten en fabels over wijn op een rijtje gezet.
Feit: wijn kun je het beste liggend bewaren
Wijnrekken, wijnstellingen en wijnklimaatkasten worden vaak zo gemaakt dat je de flessen er liggend in kunt bewaren. Dit is niet voor niets, want het voorkomt uitdroging van de kurk. Deze staat immers constant in contact met de wijn. Bewaar je een fles wijn staand? Dan is dit niet het geval. Het gevolg hiervan is dat de kurk uit kan drogen. Uitdroging kan tot krimp leiden, waardoor er zuurstof in de fles kan komen. Dit komt de smaak van de wijn vaak niet ten goede.
Feit: niet alle wijn van hetzelfde druivenras heeft dezelfde smaak
Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Grigio en Riesling zijn stuk voor stuk druivenrassen waarvan wijn gemaakt wordt. Sommige mensen denken dat wijn van een specifiek druivenras altijd hetzelfde smaakt, maar dat is niet het geval. Zo smaakt een Malbec uit Frankrijk bijvoorbeeld anders dan een Malbec uit Argentinië. Dit komt doordat het klimaat in beide landen anders is en dat beïnvloedt de smaak van de druif.
Feit: de afsluiting van de fles zegt niets over de kwaliteit van de wijn
Vroeger werden nagenoeg alle wijnflessen afgesloten met een kurk. Tegenwoordig gebeurt dit ook nog steeds, maar flessen met schroefdoppen winnen aan populariteit. Misschien heb je weleens iemand horen zeggen dat een wijnfles met schroefdop minder smaakt dan een wijnfles met kurk. Laat je hier niet door misleiden, want de afsluiting van de fles zegt niets over de kwaliteit van de wijn.
Fabel: aangebroken wijn hoef je niet af te sluiten
Als je een fles wijn niet in één keer leegdrinkt, kun je deze prima een aantal dagen bewaren. Zet hem niet ‘geopend’ in de koelkast of op het aanrecht neer, maar sluit de fles weer af. Door de fles af te sluiten, kan er geen zuurstof bij de wijn komen en dat heeft een positief effect op de smaak.
Fabel: wijn wordt lekkerder naarmate je het langer bewaart
Sommige wijnen worden lekkerder als je ze langer bewaart, maar dit geldt lang niet voor elke wijn. Koop je een wijn online of in de supermarkt? Dan is deze vaak het lekkerst als je hem op korte termijn drinkt. Je kunt ze vaak probleemloos een jaar of twee in de kast laten staan. Als je wijn langer bewaart, gaat dit vaak ten koste van de smaak.
Fabel: goedkope wijn is minder lekker dan dure
Is een goedkope Italiaanse wijn echt minder lekker dan een dure? Dat kan, maar het hoeft zeker niet. Een goedkope(re) wijn kan zelfs beter smaken dan een duurdere variant. Laat je daarom nooit leiden door de prijs, maar kijk liever naar zaken als het druivenras en de wijnregio.