Nu het duidelijk is dat wij niet uit eten kunnen moeten we uitwijken naar plan B en soms zelfs naar plan C. Voor veel mensen is uiteten gaan met kerst echt een jaarlijks kerstuitje en draagt het bij aan de feestvreugde. Op de een of andere manier is eten erg belangrijk tijdens de dagen, het verbindt mensen. We vieren kerst dit jaar anders dan anders, in een kleinere setting en zonder kerstcircus, ijsshow, kerstbrunch etc. Ik geef graag wat tips voor een geslaagd kerstdiner met kinderen voor de niet keukenprinsen en prinsessen. Met deze tips gaat het helemaal lukken!
Kerstlunch
Geen kerstdiner maar een kerstlunch. Iets wat wij met hele kleine kinderen al vaker hebben gedaan. Een late uitgebreide lunch. Omdat bij ons vaak ook het ontbijt wat uitgebreider en later is kunnen we de lunch ook wat opschuiven. Dus begin om een uur of 1. En behalve bekende brunchgerechten kan je denken een lekker roerei met zalm, een soepje en afsluiten met ijs. Na de bekende kerstwandeling kun je `s avonds dan een lichte broodmaaltijd eten.
Kerst barbecue
Zet de partytent maar op, gooi de kerstboom naar buiten, hang de tuin vol met kerstlichtjes en regel nog wat nepsneeuw. Jullie eigen winter wonderland. Hoe leuk is het om gewoon de BBQ aan te steken? Ipv de zomer spiesjes kun je nu lekker spiesjes met biefstuk maken maar ook een groot stuk vlees kan. Wat te denken van een gevulde flespompoen? Als je ook echt in de tent gaat eten is misschien een heater geen overbodige luxe. Sowieso warme chocomel en glühwein voor het hele gezin!
De kerstgourmet
Is dit niet het meest populaire kerstdiner van Nederland? Toch hoor ik wel dat mensen het niet leuk vinden maar het doen het voor de kinderen. Maak het dan extra lekker.
Laat de slager een mooie schotel maken en geef iedereen een eigen bordje met vlees. Doe de sausjes in mooie bakjes ipv met de fles op tafel. Snijd diverse groeten mooi fijn. Kluts wat ei voor een omelet en sluit af met het toetje op het gourmet stel.
Geef iedereen een paar plakken banaan voor in het pannetje en mini marshmallows. Zet dit onder de grill. Beetje chocolade saus en een bol ijs erbij en je hebt een geweldig dessert!
Het vier gangen kerstdiner
Durf jij het aan? Een echt, 4 gangen kerstdiner met kinderen erbij? Maak het niet al te moeilijk. Gebruik je oven voor het hoofdgerecht. Start met een koud voorgerecht. Maak het zovele mogelijk van te voren klaar.
Zo starten wij allemaal met een lekkere “cocktail” Vul een champagne glas met Spa Apple en ijsklontjes die je van tevoren heb gevuld met een framboosje. Vul evt aan met een takje rozemarijn en wat granaatappelpitjes en klaar is je cocktail.
Als voorgerecht voor het kerstdiner kiezen wij voor gerookte zalm met sla. De kinderen maken wij erg blij met wat plakjes serrano ham en tomaat op een bordje. Een klein courgette soepje schenken wij in een whiskyglas want dat ziet er feestelijk uit.
Als hoofdgerecht maken wij rollade, die schuif je zo in de over, daarnaast pommes duchhess, die schuiven wij ook zo in de oven. De stoofperen van oma, eten wij graag koud, dat is ook makkelijk. Sperzieboontjes zijn misschien niet heel sjiek maar wel lekker! Met gebakken stukjes spek (die kan je ook kant en klaar kopen) en amandelschaafsel pimpen we de boel op. Dit leg ik allemaal op mooie grote borden en zet ik op tafel.
Als dessert voor het kerstdiner vul ik een plank met allerlei lekkers. De supermarkt heeft verschillende lekkere kant en klaar toetjes . Denk aan verschillende soorten chocolade mousse, bolletjes ijs, schuimpjes en chocolade kerstkransjes aangevuld met wat roodfruit en toeven slagroom. Sterretjes vuurwerk en 5 lepels erbij maken het feest compleet.
Ik wens jullie hele fijne feestdagen en bovenal een gezond 2021!
LEES OOK:
